Katealden, produktu bakoitzak artisau-tradizioarekiko dugun pasioa islatzen du. Ekoizpen-prozesuak zorrotz kontrolatzen saiatzen gara, higiene- eta osasun-baldintza onenak ziurtatuz. Kalitatearekin eta berrikuntzarekin dugun konpromisoa indartu egiten da Europako I+G proiektuetan parte hartzean eta Nafarroako Artisauak eta Erreinua Gourmeten parte izatean. Hori guztia zaporeagatik eta benetakotasunagatik nabarmentzen diren gourmet produktuetan islatzen da.
“Artisau-elikagaiak" markak produktuaren berezko ezaugarriak ziurtatzen ditu, eta ezaugarri horiek kualitatiboki bereizten dute bere izaera bereko beste produktu batzuetatik, normalean araututa daudenetatik. Era berean, Estatuko edo Europako Erkidegoko araudiak definitzen ez dituen produktu tradizionalen ezaugarri espezifikoak ziurtatzen ditu.
“Nafarroako Artisau Elikagaiak” logotipoa duten produktuek Nekazaritzako Elikagaien Artisautza Ofizioen Errepertorioan egon behar dute jasota. Ofizio bakoitza Artisau Arau Tekniko Espezifikoen menpe dago.
Ofizioetan mota guztietako produktuak daude: barazkiak, haragi-deribatuak, edariak, eztia, gozogintza, opilak, ogi izoztuak, janari prestatuak, oliba-olio birjina estra eta kontserbak.
Benetako produktuak dira, egiazkoak eta tradizionalak.