Katealderen tradizioa: zelaitik mahaira
Ikus ezazu nola mantentzen dugun bizirik tradizioa gure ekoizpen-prozesuaren urrats bakoitzean.
Katealden, produktu bakoitzak tradizioarekiko eta naturarekiko errespetua islatzen du. Altsasun sortu ginenetik, dedikazio handiz lan egin dugu Mulard arrazako ahateak aire zabaleko lur handietan hazteko. Bertan, toki asko dute eta eroso bizi dira. Arto-aleekin gizentzeko metodo tradizionala jarraitzen dugu, gure produktu guztietan kalitate bikaina bermatzen duen prozesua baita.
Hala ere, ez gara tradizioan gelditzen. Teknologia modernoak erabiltzen ditugu produkzioaren etapa bakoitza gainbegiratzeko, elikaduratik hasi eta ontziratzeraino, kalitate eta jasangarritasun estandar altuenak betetzen direla ziurtatuz. Gure konpromisoa da, zapore bakarragatik ez ezik, landu diren zainketagatik eta errespetuagatik ere nabarmentzen diren produktuak eskaintzea.