Errezetak

Inoiz huts egiten ez duen klasiko bat. Gozatu ahate zukutsuaren eta laranja saltsaren konbinazio gozoaz errezeta erraz eta gozo honekin.

Osagaiak:

• 2 ahate bularki
• Gatza eta piperbeltza nahierara
• Katilu bat laranja-zuku
• Katilu erdi bat oilasko salda 
• Katilu laurden bat azukre 
• 2 koilarakada ardo beltzeko ozpin
• Koilarakadatxo bat laranja-birrindura
• 2 goilarakada soja saltsa 
• Koilarakada bat Maicena (aukeran, saltsa loditzeko) 

Jarraibideak:

• Aurreberotu labea 180 gradutan.  
• Ahate-paparrak gatzpipertu bi aldeetatik. 
• Zartagin handi batean, jarri ahate-bularkiak larruazala beherantz dutela, su ertainean.  Kozinatu 5-7 minutuz edo azala gorrituta eta kurruskari egon arte.  Eman buelta eta kozinatu beste aldetik 2-3 minutuz. 
• Jarri ahate-bularkiak labeko erretilu batean eta eduki 15-20 minutuz aurrez berotutako labean, edo egosita baina oraindik zukutsuak dauden arte. 
• Bitartean, ahatea prestatu duzun zartagin berean, bota laranja zukua, oilasko salda, azukrea, ardo beltzaren ozpina, laranja birrindura eta soja saltsa.  Jarri nahasketa irakiten eta, gero, jaitsi sua tenperatura erdira.  Su motelean eduki saltsa urritu eta pixka bat loditzen den arte.  Testura lodiagoa nahi baduzu, maizena eta ura nahastuta gehi dezakezu. 
• Ahatea prest dagoenean, moztu xerratan eta zerbitzatu, laranja-saltsa gainetik botata. 

Balio nutrizionala:

Ahatea kalitate handiko proteina iturri bikaina da (burdina eta zinka); laranjak, berriz, C bitamina du, sistema immunologikorako eta larruazalerako onuragarria.  Soja-saltsak zaporea indartzen du eta umami ukitu bat gehitzen du, eta laranja-birrindurak zaporea eta osasuna hobetzen duten antioxidatzaileak ditu. 

Zerrendara itzuli